Blanc

Billecart-Salmon,  Brut Réserve 

Champagne aérien, subtil et harmonieux. Son assemblage se compose de raisins de trois années issu des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.

Billecart Salmon Brut Réserve

 

Bollinger, Brut Spécial Cuvée (blanc)

Un champagne mûr et charnu. Une belle robe dorée. Une complexité aromatique de fruits mûrs et d’épices. Une bulle fine comme du velours.

Bollinger Spéciale Cuvée

Francis BOULARD, Les Murgiers (blanc)

Brut nature. Un champagne ample et expressif. Un nez de fruits secs et d’agrumes. Montre de la puissance en bouche avec une matière aromatique.

Boulard Les Murgiers

Francis Boulard Les Murgiers

Louis Roederer, Brut Premier 

40% pinot noir, 40% chardonnay, 20% pinot meunier. Un champagne à la fois crémeux, citronné et salin.

Louis Roederer Brut Premier

Louis Roederer Brut Premier

Vouette & Sorbée, Fidèle

Encépagement : Pinot Noir. Bertrand Gautherot refuse d’acidifier, de filtrer et de coller son vin pour ne pas dénaturer le fruit de la vigne. C’est ainsi que l’on obtient une petite merveille de champagne vineux, avec une discrétion et une persistance aromatique magnifiques. Ce champagne sera très apprécié au cours d’un repas après l’avoir passé en carafe une bonne demi-heure. Bref, une cuvée à laquelle on reste Fidèle !

Vouette & Sorbée Fidèle

Vouette & Sorbée Fidèle

Vouette & Sorbée, Saignée de Sorbée

Les fruits rouges sont accompagnés par la complexité de la vinification. Toujours une belle acidité qui accompagne et cadre le tout.

Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée

Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée

 

Bourgeois- Diaz, Cuvée Extra Brut

Champagne de caractère et au caractère vineux. Son assemblage se compose de raisins de deux années issues des cépages Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay.

Champagne Bourgeois-Diaz

Champagne Bourgeois-Diaz

 

 Louis Roederer, Brut Nature (coffret Starck) 2006

67 % Pinot noir  33% Chardonnay. Nez élégant et profond associant un soupçon de fruits exotiques, fond crémeux et dimension minérale crayeuse. Un champagne à la fois plein et aérien.

Louis- Roederer Bouteille-Coffret Starck 2006

Louis- Roederer Bouteille-Coffret Starck 2006